Kars Misafir Evleri ve getirdikleri
Bu hafta Kars'ta İpek Hanım Çiftliği sahibesi Pınar Kaftancıoğlu ve İlhan Koçulu'nun son altı ayda canla başla çabalayarak yaptığı Kars Misafir Evleri açılışındaydım.
İlhan Koçulu'nun Boğatepe Köyü'nde Kars için başlattığı asıla rücu akımının devamı niteliğinde bir adım bu.
Öyle ki, İlhan Koçulu, çabalarıyla Kars'a ters göçü başlatmış, Kars'ta yitirilmiş olan heyecanı yeniden yaratmış, Kars'a her geçen gün daha çok artan bir ilginin başlamasını da sağlamış biri.
Asıl işi peynir üretimi olan birinin zor bir coğrafyada bu tip yapısal reformlarla anılması onun bir nevi modern zaman bilgesi olarak anılmasını sağlıyor da diyebiliriz.
İlhan Koçulu kimdir, ne yapar, neyi başarmıştır daha iyi anlamanız için TedX'deki konuşmasını mutlaka izlemenizi öneririm.
----
AHDE VEFA
Yeryüzünde kaç kişinin babası gözlerinin önünde kurban gitmiştir, bilmiyorum ama Pınar Kaftancıoğlu'nun İlhan Koçulu'nun Kars'ta başlattığı bu kıvılcıma dahil olmasının ve buraya yatırımlar yapmasının arkasında babasının varoluşuna ahde vefa olduğuna adım gibi eminim.
İşte bu nedenle Pınar Kaftancıoğlu, İlhan Koçulu'nun hareketini görüp bu harekete dahil oldu. İşte Kars Misafir Evleri de bu motivasyon ile doğdu.
Hayırlı ve de uğurlu olsun.Evet, Kars Misafir Evleri çıtayı epeyce yukarı taşımış durumda ama bu daha başlangıç...
İlhan Koçulu ve Pınar Kaftancıoğlu'nun bu hareketini gören yine Kars sevdalısı merhum Tuncer Güvensoy'un eşi Hatice Güvensoy da bu oluşuma dahil olmuş.
Bu üç girişimci bu kez Kars'ta Rus inşası Kamer isimli restoranı satın alarak restore etmeye ve Kars'a yakışacak seviyede bir menü hazırlamaya karar vermişler.
YENİ RESTORAN PEK YAKINDA...
Bunun için de ilk adımlar atılmış bile. Kars'taki Malakanların son temsilcisi, Malakan Dede olarak çağırdığımız Mehmet amcamıza restorana taze sebze meyve sağlasın diye tarlalar alınmış, İpek Hanım Çiftliği bilgisi ile tohumlar sağlanmış, işin ehli şef Kenan Atalık menü üzerine yoğunlaşmaya başlamış, mimarlar ve Murat Pasinli gibi uzman dekoratörler Rus yapısı olan restoran üzerine çoktan çalışmaya başlamışlar...
Azeri, Türkmen, Terekeme, Rus, İran, Malakan, Kars olmak üzere Kars'taki etnik yedi milletten yedi ayrı yemeği seçip Kars'ı anlamaya gelenlere seçkin örnekler sağlayacak restoranın açılışı için planlanan tarih ise Temmuz 2019.
Kısa zamanda büyük projeleri sonuçlayan Pınar Kaftancıoğlu için bu iş artık çocuk oyuncağı gibi.
Kars'ta gastronomik anlamda yeni bir açılım yaratacak olan Kamer restoran şimdiden hem Karslılar için hem de ülkemiz için hayırlı uğurlu olsun.
https://odatv.com/kars-misafir-evler...-28041955.html